Características gerais da colheita: O único na história da casa elaborado exclusivamente com Cabernet Sauvignon
Características gerais da colheita: O único na história da casa elaborado exclusivamente com Cabernet Sauvignon.
Colheita quente e concentrada. Reação da safra de 1998, abundante e chuvosa. Os vinhos de 1999 apresentam grande poder e concentração, pelo que foi muito técnico no sentido de colher na altura correta a fim de não privilegiar o excesso de maturação e fizemos extrações mais suaves durante a fermentação visto que a uva possuía grãos muito pequenos e, portanto, concentrados. Não foi preciso muito para se ter um vinho equilibrado e elegante e não apenas musculoso. Importante também e está demonstrada, a longevidade de 1999, que trilha seu caminho envolto em boa acidez visto e tem envelhecido extraordinariamente bem. Maturidade do ponto de colheita: média. Conseguimos harmonizar o clima quente e os grãos pequenos com uma vindima precisa e uma vinificação perfeita.
Características organolépticas mais marcantes: Um vinho que vem evoluindo com o tempo. No início era denso e estruturado, para gradualmente se abrir e mostrar uma qualidade na projeção e porque não dizê-lo, surpreendente no tempo. Ganhou em elegância e complexidade, camadas de sabores que combinam muito bem a fruta, com notas de cedro, e uma acidez equilibrada. Os barris são um complemento que atuam em silêncio, sem serem os protagonistas.
Tipo: Fino Tinto Seco
Uva: Cabernet Sauvignon
Graduação alcoólica: 13,%
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